La excelencia ibérica de César Nieto traspasa fronteras: la firma familiar de Guijuelo ha sido distinguida en Reino Unido con la Medalla de Oro al Excelente Sabor 2025, un galardón que reconoce la autenticidad y calidad de sus embutidos naturales elaborados sin aditivos. Este nuevo hito internacional reafirma a César Nieto como referente global en el sector ibérico
La empresa familiar César Nieto, con sede en Guijuelo y más de un siglo de trayectoria, se consolida como referente del sector ibérico tras recibir en 2025 la Medalla de Oro al Excelente Sabor en Reino Unido. El galardón reconoce la calidad de su herradura de chorizo picante y lomo de bellota ibérico 50% raza ibérico, elaborados sin conservantes, colorantes ni aromas artificiales. Un premio que pone en valor un modelo que combina tradición artesanal e innovación, al que se suma el reconocimiento del Tenedor de Oro obtenido en 2024.
La Medalla de Oro al Excelente Sabor en Reino Unido (2025) representa un aval a nivel mundial para los embutidos naturales de César Nieto. El jurado destacó el equilibrio perfecto entre sabor, textura y aroma, poniendo en valor el trabajo artesanal que hay detrás de cada pieza. Y es que la empresa familiar César Nieto, con sede en Guijuelo y una historia que hunde raíces en 1895, vuelve a marcar un hito al recibir en 2025 la Medalla de Oro al Excelente Sabor en Reino Unido. Su origen se remonta a Ildefonso Nieto, un pionero tratante de ganado que dio impulso al sector ibérico en la región.
En 1943, Alfonso Nieto fundó la primera comercializadora familiar, y en 1947, César Nieto Martín impulsó la construcción de uno de los mataderos de cerdo ibérico más destacados del país y participó activamente en la creación de la D.O.P. Guijuelo. Bajo la quinta generación, liderada por César y Jorge Nieto desde los años 90, la empresa ha consolidado un modelo vertical, integrando dehesas propias, ampliando sus instalaciones y enfocándose en una expansión internacional sólida. Gracias a esa unión entre tradición artesanal, innovación tecnológica y sostenibilidad, César Nieto es hoy un referente global del ibérico.
Los embutidos naturales de César Nieto responden a una filosofía clara: respetar al máximo la materia prima y evitar el uso de aditivos químicos. Esto significa que cada pieza se elabora únicamente con carnes nobles de cerdo ibérico y adobos tradicionales. El proceso se completa con una curación lenta en bodegas, donde el microclima de Guijuelo permite que los embutidos desarrollen aromas profundos, una textura equilibrada y un sabor que los diferencia frente a los productos convencionales del mercado.
La línea de embutidos naturales de César Nieto representa una alternativa diferencial en el mercado. El gerente de César Nieto Group lo tiene claro, «El reconocimiento internacional en Reino Unido confirma que se marca la diferencia frente a otros productores y consolida el prestigio».
«El reconocimiento internacional en Reino Unido confirma que se marca la diferencia frente a otros productores y consolida el prestigio
Los embutidos naturales responden a la demanda de consumidores que buscan alimentos auténticos y más saludables. Estos productos introducen sabores inéditos en la charcutería ibérica y refuerzan la posición de César Nieto como pionero en el sector.
La estrategia de César Nieto no se limita a conservar la tradición, sino que también incorpora innovación en su catálogo. En 2025, la compañía ha lanzado dos grandes novedades, la coppa ibérica y nueva gama con adobo a la pimienta. Estas incorporaciones no solo amplían la oferta, sino que posicionan a la marca como pionera en el desarrollo de sabores novedosos dentro del sector ibérico.
Sobre César Nieto
César Nieto Group S.L. es una empresa familiar fundada en 1895 en Guijuelo (Salamanca). Con cinco generaciones de experiencia, produce jamones, paletas y embutidos ibéricos bajo un modelo que combina tradición, innovación y compromiso con la calidad. Su misión es ofrecer productos auténticos, saludables y de sabor excepcional, avalados por certificaciones internacionales y premios de prestigio.
